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Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre la celiaquía: trucos, recetas, información sobre la enfermedad...

Empezar a descubrir

Vellosidades intestinales

¿Que son las vellosidades intestinales? Que les pasa cuando comemos gluten? ¿Por qué son tan importantes? Las vellosidades intestinales son unos pliegues que tiene el intestino delgado de nuestro cuerpo. Estos «pelitos» están presente en todas aquellas personas que tienen un intestino delgado sano y su principal función es ayudar a una buena absorción de […]

Cocinar sin gluten

Cocinar sin gluten en una casa donde conviven personas celiacas y no celiacas puede ser una odisea. Sobre todo si es desde hace poco y no se tiene por la mano. Muchas veces hacemos cosas sin darnos cuenta que pueden afectar a la persona celiaca y que es conveniente evitar. Por eso, en este post, […]

Vitamina B12 en la dieta vegana

¿Qué es la vitamina B12? Lo primero es lo primero, ¿qué es eso de la vitamina B12 y porqué debería importarte?La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble imprescindible para la formación de los glóbulos rojos y también para el funcionamiento del sistema nervioso central. Así que un déficit de esta vitamina podría causarte daños irreversibles en […]

¿Pastilla anti-gluten?

¿Existe realmente una pastilla milagrosa que te deja comer gluten sin problema? ¿Existe un medicamento para saltarse la dieta sin gluten? Sentimos decirlo, pero no, actualmente no existe una pastilla «anti-gluten» como les pasa a los intolerantes a la lactosa. El problema de las personas que no pueden ingerir gluten es más complejo que una […]

Bolsas para tostadora

Uno de los mejores inventos para las personas celiacas es las bolsas para la tostadora, sin duda. Aunque en casa puede ser más fácil el poder evitar la contaminación cruzada, cuando sales hay que tener mil ojos. Por eso, para mi, es imprescindible llevarlo, tanto si es a una apartamento como a un hotel, en […]

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