La vuelta al cole siempre es un momento especial para los niños y para los padres. Cuando eres celiaco, se puede complicar, sobre todo en el momento de quedarse en el comedor escolar. Muchos alumnos tienen que quedarse al mediodía, pero… ¿es seguro para un niño celiaco comer ahí?
¿Que dice la ley?
Desde la entrada en vigor de la ley 17/2011 del 5 de Julio en el artículo 40 se especifica que los colegios deben garantizar un menú sin gluten alternativo para aquellas personas que certifiquen mediante un informe medico que no pueden ingerir gluten.
En el caso de que el gasto sea inasumible o las instalaciones no permitan crear un menú apto, es necesario que cuenten con medidas de refrigeración y calentamiento específicos para productos sin gluten.
Por tanto, los niños celiacos en el comedor escolar deben tener siempre un menú apto, sea hecho allí mismo o comprado. También queda claro en el BOE que deben ofrecer toda la información del menú de manera escrita a los padres o tutores del alumno.
Normalmente los niños, sobre todo los que ya están en edades más avanzadas, son conscientes de qué dieta deben llevar y preguntar a los mayores qué alimentos puede comer y que no. Para los más pequeños sería necesario que alguna persona vigile que no se intercambia la comida con ningún compañero.
Aún así, es importante que los padres estén estrechamente ligados a las personas encargadas del comedor para facilitar el máximo de información posible y para que se sienta lo más integrado posible, ya que son los últimos responsables de la dieta del celiaco dentro del comedor escolar.
Protocolos de actuación
Aunque los protocolos no están claros del todo, algunas asociaciones de celiacos han creado una serie de pautas para evitas la contaminación cruzada dentro del centro. En todos ellos se exigen que los niños con enfermedad celiaca tengan un menú lo más parecido posible y que no están apartados del resto de los niños.
La asociación de celiacos de Madrid escribió una guía que puede ser interesante a la hora de afrontar que un niño celiaco deba ir al comedor escolar y distintas situaciones que puedan ocurrir dentro.
¿Como se plantea la vuelta al cole este año?
